均質(zhì)機主要用于生物技術領域的組織分散、醫(yī)藥領域的樣品準備、食品工業(yè)的酶處理以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、油漆工業(yè)和石油化工等方面。該裝置采用不銹鋼系統(tǒng)，可有效的分離護體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，滿足快速、結果準確、重復性好的要求。

　　簡介

　　均質(zhì)機裝置采用不銹鋼系統(tǒng)，可有效地分離護體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，具有均質(zhì)柔和、樣品無污染、無損傷、不升溫、不需滅菌處理，不需洗刷器皿的特點，滿足快速、結果準確、重復性好的要求。

　　均質(zhì)機簡介

　　均質(zhì)機是用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80℃的液體物料(液-液相或液-固相)的均質(zhì)\乳化的一種設備.主要應用于食品或化工行業(yè)，如:乳品、飲料、化妝品、藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中的均質(zhì)、乳化工序。

　　食品加工中的均質(zhì)機的應用:食品加工中的均質(zhì)機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會看起來更加潔白。均質(zhì)主要通過均質(zhì)機來進行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。

　　均質(zhì)機工作原理:

　　轉子和定子的精密配合，工作頭(轉子和定子鍛件制造)爪式結構，雙向吸料，剪切效率高。

　　間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)機是通過轉子高速平穩(wěn)的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能

　　效能;在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環(huán)往復以上工作過程，最終獲得產(chǎn)品。

　　均質(zhì)機特點:

　　·運轉穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續(xù)使用 ，對物料可進行超細分散、乳化�？蓮V泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。

　　·能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細化混合。本設備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設備。

　　·對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值。

　　·用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高料液的細潔度和疏松度,使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。

　　·用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。

　　均質(zhì)機的應用行業(yè)

　　應用于生物醫(yī)藥;食品工業(yè);日化護理品;涂料油墨;納米材料;石油化工;印染助劑;造紙工業(yè);農(nóng)藥化肥;塑料橡膠;電力電子;其他精細化工行業(yè)。

　　均質(zhì)機在豆奶中的應用:均質(zhì)時豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球，恒溫均質(zhì)機蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應的共同作用下，進行微細化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質(zhì)沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩(wěn)定性。

　　豆乳的均質(zhì)效果受均質(zhì)壓力。均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)三個因素影響。均質(zhì)壓力受到設備的限制。豆乳生產(chǎn)中可用20~30MPa的壓力進行均質(zhì)。均質(zhì)時溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質(zhì)次數(shù)1~2次。

　　均質(zhì)工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之后。兩種安排各有利弊，均質(zhì)放在殺菌前，則殺菌過程能在某種程度上破壞均質(zhì)效果。豆乳易出現(xiàn)油線。但采用這個工藝減少了殺菌后的污染機會。儲存的安全性較高。設備費用相對較低。且經(jīng)過均質(zhì)的豆乳再進入殺菌機不易結垢。若將均質(zhì)放在殺菌之后，上述情況則剛好相反。

　　均質(zhì)機在原料乳的應用:在強力的機械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中�？捎行Х乐怪�肪球上浮。在巴氏殺菌乳的生產(chǎn)中。一般均質(zhì)機的位置處于殺菌的第一熱回收段。在間接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中，均質(zhì)機位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中。均質(zhì)機位于滅菌之后。因此應使用無菌均質(zhì)機。均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優(yōu)點:經(jīng)均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質(zhì)使乳蛋白凝塊軟化。促進消化和吸收，在酶制干酪生產(chǎn)中，均質(zhì)可使乳凝固加快，乳產(chǎn)品風味更加一致。

　　均質(zhì)前需要進行預熱。達到60~65℃，均質(zhì)方法一般采用二段式，即第一段均質(zhì)使用較高的壓力(16.7~20.6MPa)，目的是破碎脂肪球，第二段均質(zhì)使用低壓(3.4~4.9MPa)，目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘連。

　　均質(zhì)機在柑橘汁的應用:柑橘汁經(jīng)離心分離后，其果肉顆粒已相當均一化了。為使粒子進一步微細化。在離心后可用用均質(zhì)機用20~35MPa的壓力進行均質(zhì)。

　　均質(zhì)機在蟠桃果肉果汁飲料中的應用:采用25~35MPa的均質(zhì)壓力。增強果膠與果汁的親和力，同時可提高果汁的穩(wěn)定性，減少顆粒間的粒度及密度差，防止?jié){液分層沉淀，并使組織均勻黏稠，口感細膩。

　　如何選購:

　　1.最小試用量:越小越好，可以節(jié)約物料。目前某些藥品的原料達到幾千元/克，用戶當然是希望用最少物料就能完成一次均質(zhì)實驗。而且實驗是一個多次反復的過程，最少試樣量越大，浪費的物料就越多。

　　2.均質(zhì)壓力:并不是壓力越高越好。對于一般的物料，首先:從某種意義上來講，壓力越高，物料的的粒徑就可以處理到越小;其次，壓力越高，可以處理的物料種類就更多，例如，某些液體乳劑只需要在15000psi就可以均質(zhì)到100nm以下，而一些藥品、食品，尤其是液體中帶有一定量固體顆粒的混懸液，那么則至少要26,000psi以上的壓力下才能做到納米級。但是不排除一些物料在高壓力下產(chǎn)生凝聚。

　　3.處理效果:用戶當然是希望做出來的物料，一是能夠達到納米級的程度，二是納米級的同時，分布很均勻，而不是有的顆粒已經(jīng)是幾十個納米，而有的還是微米級的。

　　為了解決這個問題，建議用戶在購買均質(zhì)機時，讓廠家給配上納米級的過濾擠出器裝置，最好是在線擠出器，離線擠出的很麻煩。

　　4.清洗和滅菌:進口的高壓均質(zhì)機，在清洗和滅菌時很方便，建議最好考慮可以在線清洗和滅菌的。

　　5.不防再從一臺設備的噪音、安全、在中國的用戶有多少等方面來考慮。從用戶名單中，可以判斷出一種設備是否暢銷，知名用戶越多，說明這臺設備的質(zhì)量就越好。

　　6.均質(zhì)機的生產(chǎn)廠家一般都會說自己的設備很好的，建議讓他們一是提供用戶名單，二是讓他們提供相關的成果、論文等。

　　通過上述幾個方面的考察，可以對高壓均質(zhì)機設備的多方面進行比較，從而可以決定自己最需要哪一款設備.

　　均質(zhì)機種類

　　折疊高壓均質(zhì)機

　　1、采用柱塞水平運動結構，與柱塞垂直(上下)運動的實驗機相比，無菌均質(zhì)機其柱塞處可噴淋冷卻水，從而延長柱塞密封圈的壽命。

　　2、物料泄漏后不會進入油箱，不會污染外部工作環(huán)境。

　　3、傳動箱部分的潤滑油能夠使連桿、十字頭等得到有效地滑潤，再沒有傳統(tǒng)型設備每次開機前均需加潤滑脂的麻煩工作。

　　4、立方體型的整體造型，不銹鋼外罩，美觀并且操作方便。

　　5、工作時只需1升料就能夠做實驗。

　　折疊全自動均質(zhì)機

　　1、可以實行遠程控制:該均質(zhì)機附有一個電氣控制柜、用于接收前道工序的信號并控制均質(zhì)機運行，以及均質(zhì)機壓力的升降。

　　2、有冷卻水保護裝置、當冷卻水管斷水時、設備會馬上停下來，起到保護作用。

　　3、預先設置好一、二級均質(zhì)所需的壓力，啟動設備后自動升高到設備好的壓力。

　　4、電控柜上有緊急停止按鈕、用在發(fā)生緊急狀況時、人工緊急停機。

　　5、安全避免操作人員誤操作、很大程度上提高了設備的只用率。

　　折疊SRH臥式高壓均質(zhì)機

　　外觀:

　　1、采用全封閉不銹鋼造型、安全、衛(wèi)生、美觀:

　　2、外罩采用模塊造型，能夠實現(xiàn)快速裝拆、利于維護和保養(yǎng)。

　　傳動部分:

　　1、傳動部分的潤滑采用的飛濺潤滑與強制壓力潤滑相結合的潤滑方式，安全可靠性能大幅提。

　　2、曲軸采用合金鋼鍛件制造，具有超級的強度和壽命。

　　3、硬齒面外置式齒輪箱設計、性能可靠、維護簡單。

　　4、配備有單獨的強制冷卻系統(tǒng)，保證系統(tǒng)油溫的運行要求，能夠滿足設備長期穩(wěn)定的運轉。

　　液力端部分:

　　1、整體式泵體結構設計、強度和壽命得到可靠保證。